আজ আমরা শিখব Acid–Base Reaction বা এসিড–ক্ষার প্রতিক্রিয়া—কিন্তু বইয়ের মতো কঠিন ভাবে না!
আমরা শিখব রঙ পরিবর্তন দিয়ে—একেবারে ম্যাজিকের মতো।
সবচেয়ে মজার ব্যাপার হলো, এই এক্সপেরিমেন্টের সব উপকরণ তোমার বাসাতেই আছে!
আজ আমরা কী শিখব?
- এসিড কী?
- বেস/ক্ষার কী?
- কেন কিছু জিনিস এসিড আর কিছু বেসের মতো আচরণ করে?
- কিভাবে প্রাকৃতিক সূচক (Natural Indicator) দিয়ে রঙ বদলে তা বোঝা যায়।
আজকের হ্যান্ডস-অন এক্সপেরিমেন্ট: লাল বাঁধাকপির রঙ দিয়ে এসিড–বেস পরীক্ষা!
লাল বাঁধাকপি (Red Cabbage) হচ্ছে একটি প্রাকৃতিক pH Indicator. এসিড–বেসে পড়ে এর রঙ পুরো বদলে যায়।
এটা বাচ্চাদের জন্য সবচেয়ে নিরাপদ, সহজ এবং মজার কেমিস্ট্রি এক্সপেরিমেন্ট।
প্রয়োজনীয় জিনিসপত্র:
(সবগুলো বাসাতেই আছে, খুঁজে না পেলে আম্মুর কাছে জিজ্ঞাসা করো)
- লাল বাঁধাকপি (½ কাপ কুচি করা)
- গরম পানি (১ কাপ)
- ছাঁকনি/চা ছাঁকনি
- ৪–৫টা ছোট কাচের বাটি/গ্লাস
- ভিনেগার (এসিড)
- লেবুর রস (এসিড)
- বেকিং সোডা (বেস)
- টুথপেস্ট (বেস)
- সাবান পানি (বেস)
- সাধারণ পানি (Neutral)
ধাপ-১: ফুল কপি দিয়ে ম্যাজিক জুস বানানো
১) লাল বাঁধাকপি ছোট করে কেটে নাও।
২) একটি বাটিতে রেখে তার ওপর গরম পানি ঢালো।
৩) ১০ মিনিট অপেক্ষা করো, দেখবে পানি গাঢ় বেগুনি হয়ে গেছে।
৪) ছাঁকনি দিয়ে পানি ছেঁকে একটি গ্লাসে রাখো।
👉 এই বেগুনি পানি হলো তোমার ম্যাজিক Indicator!
ধাপ-২: গ্লাসগুলো প্রস্তুত করা
৫টা ছোট গ্লাসে নিচের জিনিসগুলো রাখো:
- গ্লাস–১: ভিনেগার
- গ্লাস–২: লেবুর রস
- গ্লাস–৩: বেকিং সোডা (২ চা চামচ + একটু পানি)
- গ্লাস–৪: সাবান পানি
- গ্লাস–৫: সাধারণ পানি
ধাপ ৩: ম্যাজিক শুরু! রঙ পরিবর্তন দেখো
প্রতিটি গ্লাসে ২–৩ চামচ করে বাঁধাকপির ম্যাজিক জুস ঢালো।
গ্লাস-১: ভিনেগারে ম্যাজিক জুস দেয়ার পর কি রঙ ধারণ করেছে?
গ্লাস-২: লেবুর রসে ম্যাজিক জুস দেয়ার পর কি রঙ ধারণ করেছে?
গ্লস-৩: বেকিং সোডাতে ম্যাজিক জুস দেয়ার পর কি রঙ ধারণ করেছে?
গ্লাস-৪: সাবান পানিতে ম্যাজিক জুস দেয়ার পর কি রঙ ধারণ করেছে?
গ্লাস-৫: সাধারণ পানিতে ম্যাজিক জুস দেয়ার পর কি রঙ ধারণ করেছে?
ফলাফল:
সবগুলো গ্লাস ভালোভাবে লক্ষ করো এবং দেখতে থাকো।
এসিড: যেগুলোর রং গোলাপি বা লাল হয়েছে সেগুলো হচ্ছে এসিড জাতীয় জিনিস।
বেস: যেগুলোর রং নীল বা সবুজ হয়েছে সেগুলো হচ্ছে বেস বা ক্ষার জাতীয় জিনিস।
নিউট্রাল: আর যেটার রঙ পরিবর্তন হয়নি, সেটা নিউট্রাল (এসিডও নয় আবার বেসও নয়)
এবার বিজ্ঞান বুঝার পালা:
এসিড: লক্ষ করে দেখবে যেগুলো টক জাতীয় জিনিস সেগুলোই হচ্ছে এসিড কারণ এগুলোই রঙ পরিবর্তন হয়ে গোলাপি বা লাল হয়েছে। যেমন- লেবু, ভিনেগার। এসিডের pH ৭ এর কম থাকে।
বেস: লক্ষ করে দেখবে যেগুলো একটু পিচ্ছিল বা সাবানের মতো সেগুলো হচ্ছে বেস, যেমন- সাবান, বেকিং সোডা। বেসের pH ৭ এর বেশি থাকে।
নিরপেক্ষ: যেমন পানি, এটার pH ৭ এর আশে পাশে থাকে।
তোমার হোমওয়ার্ক:
এখন তুমি চিনি পানি, লবণ পানি, দই, Sprite, ORS ইত্যাদি এসব দিয়েও নিজে নিজে পরীক্ষা করে বের করো কোনটা এসিড আর কোনটা বেস বা ক্ষার।
আজকে তাহলে এ পর্যন্তই, তোমার এক্সপেরিমেন্ট করার পর আমাকে ছবি পাঠাতে ভুলো না।
